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2015
EVANESCENCE ROSE PAMPLEMOUSSE
TARTARE DE THON, LENTILLONS ROSES DE CHAMPAGNE
FOIE GRAS CRU, GELÉE DE CLEMENTINE
TUILES CROUSTILLANTES AUX SAVEURS D’ORANGE ET CHAMPAGNE
MANGUE, POUSSES D’EPINARDS ET FOIE GRAS DE CANARD POELE
TARTARE DE ST JACQUES, XÉRÈS ET CACAO
HUÎTRE EN GELÉE
FEUILLETÉ POIRES CARAMÉLISÉES AUX EPICES DE NOËL
CREME DE POIREAUX ET HUITRES ET LENTILLONS DE LA CHAMPAGNE
"BONBON" MOELLEUX AMANDE-PAMPLEMOUSSE ROSE
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