Fiches recettes

2014

TARTARE DE SAUMON LABEL ROUGE D’ECOSSE ET POMME GRANNY SMITH PETITS LEGUMES CRUS A L’HUILE D’OLIVE

DOUCEUR CÉLESTE ANANAS ET ELIANZA IVOIRE

LE GATEAU DE FOIE BLOND ET BROCHETTE DE SOT L’Y LAISSE, PETITE TUILE DE PARMESAN

HUITRES SPECIALES SUR UNE ROYALE DE FOIE GRAS DE CANARD ET COULIS DE CRESSON

NOIX DE SAINT-JACQUES JUSTE FUMEES ENDIVES, POMMES ET VOILE DE PAIN A LA NOISETTE

LE MAKI DE SARRASIN ET SAUMON MARINE AU BEURRE D’ALGUES LAMELLES DE SAINT-JACQUES, MOUSSELINE DE RAVE

TARTE FEUILLETEE AUX POMMES CONFITES ET PAMPLEMOUSSE ROSE

POMME DIX HEURES

TARTARE DE LANGOUSTINES AUX SENTEURS D’AGRUMES TOAST MELBA ET CAVIAR D’AQUITAINE

SAINT-JACQUES DOREES RISOTTO DE POTIMARRON ET CHATAIGNES

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