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Les 14, 15 et 16 décembre 2018
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POMME DIX HEURES
TARTARE DE LANGOUSTINES AUX SENTEURS D’AGRUMES TOAST MELBA ET CAVIAR D’AQUITAINE
SAINT-JACQUES DOREES RISOTTO DE POTIMARRON ET CHATAIGNES
TARTARE DE SAUMON LABEL ROUGE D’ECOSSE ET POMME GRANNY SMITH PETITS LEGUMES CRUS A L’HUILE D’OLIVE
DOUCEUR CÉLESTE ANANAS ET ELIANZA IVOIRE
LE GATEAU DE FOIE BLOND ET BROCHETTE DE SOT L’Y LAISSE, PETITE TUILE DE PARMESAN
HUITRES SPECIALES SUR UNE ROYALE DE FOIE GRAS DE CANARD ET COULIS DE CRESSON
NOIX DE SAINT-JACQUES JUSTE FUMEES ENDIVES, POMMES ET VOILE DE PAIN A LA NOISETTE
LE MAKI DE SARRASIN ET SAUMON MARINE AU BEURRE D’ALGUES LAMELLES DE SAINT-JACQUES, MOUSSELINE DE RAVE
TARTE FEUILLETEE AUX POMMES CONFITES ET PAMPLEMOUSSE ROSE
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